Il tartufo nero estivo rende questo formaggio unico e pregiato. La sua pasta chiara e compatta è punteggiata con il nero del tartufo che viene aggiunto alla cagliata subito dopo la rottura. La breve stagionatura gli conferisce un gradevole e persistente profumo e un sapore inconfondibile.
INGREDIENTI
Latte ovino pastorizzato, tartufo 1%, sale di Volterra, caglio, fermenti lattici e aromi. Trattato in superficie con conservanti E235, E202 Origine del latte: Italia o UE (eventualmente limitato al periodo autunnale).
Dichiarazione nutrizionale (Valori medi per 100 gr)
Valore energetico: 1607 kJ / 388 kcal
Grassi: 33 g di cui acidi grassi saturi: 24 g
Carboidrati: <0,7 g di cui zuccheri: <0,5 g
Proteine: 22 g
Sale: 1,2 g
Conservare a temperatura tra +4 /+8 °C.
INFORMAZIONI TECNICHE
Tipo di Latte: Ovino
Stagionatura Minima: 20 giorni
Lavorazione: Latte Pastorizzato
Stagionatura: Fresco
Tipo di Caglio: Animale
Intolleranze e Allergie: LATTE e prodotti a base di LATTE