Il Cacio di Pienza rosso è un formaggio prodotto con solo latte di pecora. Prima della lavorazione il latte viene pastorizzato. Lo stesso viene trasferito su apposite vasche da dove inizia il processo di lavorazione per l’ottenimento del formaggio. Gli ingredienti aggiunti sono: fermenti lattici selezionati e caglio. Il trattamento in crosta con salsa di pomodoro lo rende ancor più particolare nel sapore.
INGREDIENTI
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, conservante E235, olio di girasole, concentrato di pomodoro in crosta . Crosta non edibile. Provenienza materia prima: Italia / Paesi UE .
Dichiarazione nutrizionale (Valori medi per 100 gr)
Valore energetico: kj 1510/ Kcal 364
Grassi: 30 g di cui acidi grassi saturi: 21 g
Carboidrati: 1,2 g di cui zuccheri 0,9 g
Proteine: 22 g
Sale: 1,4 g
Conservare a temperatura tra +4 /+8 °C.
INFORMAZIONI TECNICHE
Tipo di Latte: Ovino
Lavorazione: Latte Pastorizzato
Stagionatura: Fresco
Tipo di Caglio: Animale
Intolleranze e Allergie: LATTE