Preparata secondo la più antica e semplice ricetta : la frutta, coltivata e lavorata appena raccolta viene messa a cuocere. Zucchero aggiunto 10% circa, non contiene ne’ coloranti, ne’ conservanti ne’ pectina.
COMPOSIZIONE
Ingredienti: mele cotogne , zucchero Frutta Utilizzata 150g per 100g di conserva Frutta fresca denocciolata esente da pesticidi, metalli pesanti, marciumi, insetti, materiali estranei.
PREPARAZIONE
Cottura della frutta. Invasettamento a caldo dei contenitori. Pastorizzazione.
STOCCAGGIO E CONSERVAZIONE
+ 5 / 40°C al riparo dalla luce diretta e dall'umidita'. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare in breve tempo.
TERMINE DI CONSERVAZIONE
4 anni indicato sulla confezione.
NON CONFORMITA'
Se il prodotto presenta difetti visibili o caratteristiche fisiche e/o organolettiche anormali, evitarne l'impiego.
REQUISITI ORGANOLETTICI
Consistenza tipica delle marmellate senza aggiunta di addensanti. Colore piu' scuro della frutta di riferimento provocato dalla cottura diretta con la fiamma.
REQUISITI CHIMICO /FISICI
Ph medio 3,4
REQUISITI MICROBIOLOGICI
Prodotto stabilizzato mediante confezionamento a caldo e pastorizzazione
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g DI PRODOTTO
Valore energetico kj / kcal 503 /118
Grassi < 0,5g di cui Grassi saturi < 0,1 g
Carboidrati 28.6 g di cui zuccheri 28.6 g
Fibra 0.9 g
Proteine 0.6 g
Sale < 0,01 g