Questo prodotto non è vendibile ai minori di 18 anni. Si raccomanda un consumo moderato.
CARATTERISTICHE
UVE: 100% Sangiovese
ALLERGENI: Contiene solfiti
ANALISI CHIMICA: Alcool 14 % – Ac. tot. 4,40 g/l– Ac. vol. 0,48 g/l –Zuccheri residui < 0,7 g/l – Estratto secco 28,8 g/l – pH 3,27
VINIFICAZIONE: le uve sono state diraspate e pigiate prima della fermentazione alcolica che è durata 12/13 giorni a temperatura controllata di 26°-28° C.
INVECCHIAMENTO: questo vino ha avuto circa 6 mesi di affinamento in piccole/medie botti di rovere e tini di acciaio inox.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20 °C .
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 4-5 anni.
CONSERVAZIONE E STOCCAGGIO: conservare le bottiglie coricate alla temperatura di 12°-14° C.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino brillante e intenso. Profumo: di piccoli frutti rossi, lamponi, erbe selvatiche alpine, sentori di menta ed eucalipto. Gusto: armonico, balsamico, leggera speziatura, sorso lungo.
ABBINAMENTI
Perfetto con ravioli di ricotta e spinaci, lasagne, carni bianche (pollo, tacchino, coniglio), pesci delicati o zuppe di pesce.